بازدید دبیر انجمن صنعت گوشت و مواد پروتئینی کشور از کشتارگاه صنعتی مشهد با مدیریت جناب آقای مهندس سید مجید موسوی
در زمینی به مساحت ۱۲۸ هکتار در اسفند ۷۲ مورد بهره‌برداری قرارگرفته
اهداف:
مهم‌ترین مرکز استحصالی و تبدیلی گوشت در شمال شرق کشور.
ایفای نقش بانک گوشت شرق کشور.
طراحی و اجرای کشتارگاه های صنعتی درداخل و خارج کشور
شرح و تنوع فعالیت ها
در این کشتارگاه با توجه به ظرفیت سالن‌ها و همچنین آمار کشتار، به‌طور متوسط روزانه از لحاظ وزنی بیش از ۱۳۰ تن لاشه استحصال و بارگیری می‌شود.
سردخانه‌های کشتارگاه دارای ۳ سالن زیر صفر و بالای صفر است و ۵ هزار تن ظرفیت دارد.
این مؤسسه در بخش کشتار صنعتی دارای سالن های انتظار با ظرفیت نگهداری ۲۵۰ راس گاو ، ۴۰۰۰ راس گوسفند ، ۱۰۰ نفر شتر، خطوط کشتار گوسفندی با ظرفیت متغیر ذبح و استحصال بین ۴۰۰۰ الی ۹۰۰۰ راس در یک شیفت کاری و خط کشتار گاوی و شتری با ظرفیت متغیر ذبح و استحصال بین ۲۵۰ الی ۷۰۰ راس گاو و ۶۰ نفر شتر می باشد.
واحد بسته‌بندی نیز با ظرفیت تولیدی ۵۰ تن گوشت و آلایش به‌صورت روزانه، قادر به بسته‌بندی انواع گوشت ران، ماهیچه، فیله، راسته گوسفندی و گاوی، چرخ‌کرده گاوی و شتری و آلایش (جگر و کله و پاچه و سیرابی) با حداکثر کیفیت و نظارت کامل بهداشتی اداره دام‌پزشکی است.
همچنین این کشتارگاه صنعتی دارای واحدهای زیر می باشد:
واحد «رندرینگ» با ظرفیت تولید ۲ تن پودر گوشت و استخوان از ضایعات دامی .
واحد تصفیه فاضلاب باتوان تصفیه ورودی ۸۰۰ متر مکعب فاضلاب
واحد کله پاک کنی گاوی و گوسفندی با ظرفیت متناسب با کشتار روزانه .
واحد نگهداری و آماده‌سازی پوست با ظرفیت ۴۰۰۰ جلد گوسفندی، ۲۵۰ جلد گاوی و ۱۰۰ نفر شتری .
واحد زهتابی جهت تمیز و پاک‌کردن شکمبه و روده دام‌ها حاصل از کشتار روزانه .
واحد بازار دام جهت نگهداری ۱۰۰۰ راس گاو و ۲۰۰ نفر شتر .
واحد پودر خون با ظرفیت تولید ۲ تن پودر خون از ۱۰۰۰۰ لیتر خون استحصالی روزانه .
واحد بار شکمی با ظرفیت خشک‌کردن ۱۰تن محتویات بارشکمی دام و عرضه آن در بازار .
در مؤسسه صنعتی گوشت مشهد علاوه بر ذبح صنعتی، صنایع وابسته‌ای نیز به شرح زیر راه‌اندازی شده‌است:
شرکت گرانول صابون «پاکیزه رخش طوس» با ظرفیت تولید ۳ تن در روز برای تبدیل پیه استحصالی در کشتارگاه به گرانول صابون
شرکت «چیپس استخوان» برای تولید چیپس از استخوان.
